Šarene oblande

Šarene oblande

Ove oblande me ukusom a i izgledom najviše podsećaju na Bajaderu zbog vrlo sličnih sastojaka, kao i crno bele kombinacije filova – napravi se jedan fil od mlevenih oraha i keksa, pa se podeli na dva dela pri čemu u jedan deo ide otopljena čokolada, a drugi deo ostaje svetao, uz dodatak arome vanile.

Dekorativne, ukusne, brze i jednostavne za pripremu, bez jaja a mogu biti i skroz posne ako mleko zamenite nekim biljnim napitkom (sojinim, pirinčanim, bademovim mlekom i sl.).

Zaista su fine, nisu preslatke (jer sam kao i obično smanjila količinu šećera u odnosu na original recept) i definitivno će se naći češće kod mene na stolu, ne samo za praznike već i bez nekog specijalnog povoda. 🙂

Žerbo kuglice

Sastojci

  • 300 ml mleka
  • 200 g šećera
  • 250 g margarina
  • 200 g mlevenih oraha
  • 300 g mlevenog keksa
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika arome vanile
  • 1 pakovanje oblandi

 

Priprema

U veću šerpu sipajte mleko i šećer, ubacite margarin pa stavite na šporet i zagrevajte na srednjoj vatri dok se šećer i margarin ne otope. Neka proključa kratko pa odmah skinite sa vatre.

Ubacite mlevene orahe i keks i dobro izmešajte. Sada ovu smesu podelite na 2 jednaka dela. Da biste bili sigurni da će biti isti, koristite vagu.

U maloj šerpici otopite čokoladu na najmanjoj vatri (možete i na pari ili u mikrotalasnoj) pa je sipajte u prvi lonac i dobro izmešajte. Ovo će biti tamni fil.

U drugi lonac ubacite kašiku arome vanile i dobro izmešajte. Ovo će biti svetli fil.

U original receptu piše: premazati oblande još vrućim filom, što vam ja ne bih nikako savetovala jer od topline fila oblande momentalno omekšaju i upiju vlagu, pa na kraju postanu žvakave (ništa gore od toga, bar meni).

Da bi oblande bile fine hrskave, sačekajte da se filovi prvo malkice prohlade pa ih tek potom filujte mlakim filom. Napomena: Ne čekajte baš ni da se skroz ohlade filovi jer se hlađenjem stežu i nećete moći lepo da ih razmažete.

Dakle, nafilujte oblande naizmenično, prvo svetlim pa tamnim filom (ili obrnuto), vodeći računa da svaku koru kojom poklopite fil, svugde pritisnete prstima da se dobro zalepi. Takođe, kada ste završili sa filovanjem, na gornju koru stavite pek papir pa oblandu opteretite odozgo nekim težim predmetom. Ja sam stavila gore jedan pleh a u njega mleko u tetrapaku od 1 l. 🙂

Stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne pa sutradan secite oblande oštrim nožem, ili najbolje skalpelom, ako vam je stalo do uredno isečenih štanglica.

Prijatno! 🙂

Napomene i saveti:

  • Oblande će biti još ukusnije ako prethodno malo prepečete orahe u rerni za još lepšu i jaču aromu. Ovo nije obavezno ali svakako poboljšava ukus.
  • Za posnu varijantu koristite neki biljni napitak kao što sam već napomenula na početku posta. Meni je najbolji sojin napitak u prahu sa ukusom mleka marke Zajic (ljubičasta kutija) koji je zaista odličan, neutralnog, blagog ukusa tako da ga toplo preporučujem. Može da se koristi i pirinčano mleko, heljdino, i sl.

Nove recepte pratite putem mejla, instagrama i fb stranice.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.