Kokos bajadera

Kokos bajadera

Pri samom pomenu reči bajadera mislim da je svima jasno da se radi o nepečenom kolaču, idealnom za razne praznike i slave, ali i kada vam se ne uključuje rerna a želite nešto jednostavno i baš brzo da se zasladite. 🙂

Dvoumila sam se da li da ovaj kolačić nazovem Kokos bajadera ili Bounty bajadera, a evo i zašto… Zato što struktura nije baš kao kod klasične bajadere, onako malo tvrđa, već je ova bajadera sočnija i mekše konzistencije, nešto nalik na čuvenu Bounty čokoladicu. A i ukus podseća čim je kokos u glavnoj ulozi. Međutim, u pitanju je nešto ipak malo drugačije od Bounty-ja jer ovde ima i mlevenog keksa. Ako želite nešto zaista, ali ZAISTA verno original Bounty-ju, onda obavezno bacite pogled na ovaj recept. 🙂

Kokos bajadera

Ni ovde nisam odolela ovoj prošaranoj glazuri od tamne i bele čokolade koju ste već imali prilike videti ovde. Obožavam je jer je tako efektna i jednostavna a povrh svega zabavna za šaranje. 🙂 Vas ako mrzi da se igrate, uvek možete staviti samo najobičniju glazuru od tamne čokolade.

Da rezimiram: ako ste kokosoljubac i treba vam brzinski slatkiš bez pečenja, gotov za svega 20 minuta, ne oklevajte da isprobate ovu bajaderu. 😉

Kokos bajadera

Sastojci

  • 200 ml mleka
  • 200 g šećera
  • 200 g margarina (ili putera)
  • 200 g mlevenog keksa
  • 200 g kokosa

Za glazuru:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja

+

  • 50 g bele čokolade
  • 1 kašika ulja

 

Priprema

U veću šerpu sipajte mleko, ubacite šećer i margarin pa stavite na šporet i zagrevajte na srednjoj vatri uz mešanje, dok se sve ne otopi i sjedini.

Skinite sa vatre, ubacite polovinu mlevenog keksa i kokosa, pa sve dobro izmešajte, a potom ubacite i ostatak keksa i kokosa i sve dobro sjedinite u kompaktnu smesu.

Savet: Imajte na umu da su moguća odstupanja u potrebnoj količini keksa i kokosa jer ne upija isto svaki keks, a takođe igra ulogu i to koliko je kokos sitno samleven, pa savetujem da ne dodate odjednom svu količinu keksa i kokosa, već postepeno, malo po malo. Treba da se dobije malo mekša smesa koju ćete moći lepo rasporediti i poravnati u plehu, dakle da ne bude prečvrsta i mrvičasta kako bajadera ne bi bila suva. A ako ipak želite nešto čvršću bajaderu, stabilniju na sobnoj temperaturi, slobodno stavite i malo više keksa od 200 g.

Dobijenu smesu istresite u pleh dimenzija 30×20 cm koji ste prethodno obložili pek papirom, i špatulom lepo utisnite smesu i poravnajte.

Sada prirpemite glazure. Uzmite dve šerpice pa u jednu ubacite čokoladu za kuvanje izlomljenu na kocke i dve kašike ulja. U drugu šerpicu ubacite belu čokoladu i kašiku ulja. Prvo rastopite tamnu glazuru na najmanjoj vatri uz stalno mešanje, a odmah potom i belu glazuru. Oprez kod izbora bele čokolade! Birajte samo kvalitetnu jer neće svaka lepo da se topi.

Bajaderu prelijte tamnom glazurom i svugde lepo poravnajte. Potom uzmite belu glazuru i kašikom nasumično nabacajte preko tamne glazure, a onda uzmite čačkalicu i jednostavno samo prošarajte kako vam se sviđa. Kada ste zadovoljni dobijenim rezultatom, stanite sa šaranjem i stavite bajaderu u frižider da se stegne, najbolje preko noći.

Kada se bajadera stegla, izvadite je iz pleha zajedno sa pek papirom, uzmite dugačak tanak nož, ili još bolje skalpel i uz pomoć lenjira isecite štanglice željene veličine. Moje su 4×2 cm.

Napomena: Za posnu varijantu zamenite mleko sa vodom i ušpinujte je sa šećerom, pa potom dodajte margarin. Dalji postupak je isti.

Prijatno! 🙂

Nove recepte pratite putem mejla, fb stranice i instagrama.

 

Advertisements

3 thoughts on “Kokos bajadera

  1. Vrlo slično receptu koji ja imam na blogu, samo kod mene ide voda umjesto mlijeka. Svima koji su probali je jako fini kolačić 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.