Pužići sa makom

Pužići sa makom

Kao što sam i obećala, evo i slatke verzije sa drugom polovinom lisnatog testa. Verujem da će se makoljupcima dopasti ovi pužići. Lisnati, hrskavi, brzi, jednostavni i fini! Prevruće je da bi se dugo stajalo pored šporeta i rerne, tako da ćete bez puno komplikacija napraviti savršen slatkiš da se zasladite. 🙂

Pužići sa makom

Ovaj nadev od maka je specifičan po tome što sam dodala kašiku pekmeza od šljiva, koji savršeno izbalansira sve ukuse. Ajmo to reći ovako: sam mak je dosta jak i gorak pa ako ne stavite dosta šećera, nadev će biti gorkast. S druge strane, ako stavite više šećera, nadev će biti presladak. Dakle, tajni sastojak je upravo pekmez, jer svojom kiselkastošću ublažava i gorčinu maka i jačinu šećera, i svi ukusi onako fino dođu na svoje mesto. Da se razumemo, ukus pekmeza skoro da se i ne oseti u nadevu, ali daje baš onaj šmek koji je nedostajao. 🙂

Ovi pužići su stvarno prava uživancija za grickanje uz popodnevnu kafu, a priprema im je smešno jednostavna tako da ih napraviti može bukvalno svako. 😉

Pužići sa makom

Sastojci

  • 250 g gotovog lisnatog testa (za krempitu)
  • 100 g mlevenog maka
  • 50 g šećera u prahu
  • 40 ml mleka
  • 1 kašika pekmeza od šljiva

 

Priprema

Najpre napravite nadev. Pomešajte u šerpici mak sa šećerom u prahu, dodajte toplo mleko i sve dobro promešajte. Ostavite da se prohladi i mak upije mleko, pa kad se prohladilo i malo zgusnulo, dodajte kašiku pekmeza od šljiva (ili nekog drugog) i sve dobro promešajte. Napomena: Ja sam koristila smešu maka za kolače koja je već malo zaslađena, a vi ako koristite čist mak, dodajte više šećera ako volite slađe.

Odmrznuto lisnato testo rastanjite oklagijom na nekih 3 mm debljine. Namažite nadevom od maka, ali ne do kraja, već ostavite 2-3 cm prazno. (Taj kraj testa možete premazati umućenim jajetom da se testo zalepi kad zamotate rolat.)

Pažljivo zamotajte u rolat, i prebacite ga na tacnu pa stavite u zamrzivač na 10-15 minuta da se malo stegne kako biste lakše isekli šnite, bez da vam nadev iscuri.

Izvadite iz zamrzivača, isecite oštrim nožem na šnite širine oko 1,5 cm i ređajte na pleh obložen pek papirom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 15 minuta, odnosno dok pužići ne porumene.

Pužiće po želji pospite šećerom u prahu.

Ako želite celo pakovanje lisnatog testa (500 g) utrošiti na ove pužiće, samo poduplajte sastojke, a druga opcija vam je da od drugog testa napravite slanu verziju kao što sam ja. 🙂

Prijatno! 😀

Ako ste ljubitelj maka, možda će vas zanimati i ovi recepti:

Lenja pita sa makom

Mákos guba

Pita sa makom

Hvala Lani na ideji za ove divne pužiće. 🙂

Ne zaboravite prijaviti se na moju mailing listu (ako još niste), a tu su i moja fb stranica i instagram.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s