Jednostavna rolada sa pekmezom

Jednostavna rolada sa pekmezom

Ovo je je jedan stari dobri klasik među receptima…kolač koji su pravile naše bake. Toliko jednostavan a tako dobar! 🙂 Kolač koji ne zastareva i uvek mu se rado vraćamo. Moram da priznam da ranije i nisam baš bila luda za ovakvim kolačima jer sam ih smatrala previše običnim i nekako “bezveznim”. Prosto, nisu bili po mom ukusu. Sada definitivno menjam mišljenje! 🙂

Jednostavna rolada sa pekmezom

Rolada je toliko mekana i lagana kao perje – samo što ne odleprša sa tanjira. 😀 Upravo ovako bih opisala ovaj kolač. Prosto je nemoguće zaustaviti se na samo jednom parčetu. 😉

Sastojke za biskvit gotovo uvek imamo kod kuće, brzo se pravi, a možete ga namazati bilo kojim pekmezom. Ja sam se ovaj put odlučila za domaći pekmez od šljiva.

Jednostavna rolada sa pekmezom

Rolada ne mora biti samo sa pekmezom, pa ako želite neku možda bogatiju varijantu, namažite je sa nutelom recimo. Ili napravite čokoladni ganaš. Uglavnom, čime god je namazali, nećete pogrešiti. Ali jedan je domaći pekmez, jer ovoj roladi daje onaj pravi starinski šmek. 😉

Jednostavna rolada sa pekmezom

Sastojci

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 100 g šećera
  • 1 kašičica arome vanile
  • 60 ml ulja
  • 100 g mekog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Još:

  • pekmez po želji (oko pola tegle)
  • šećer u prahu za posipanje

 

Priprema

Odvojite belanca od žumanaca. Belancima dodajte prstohvat soli i krenite da mutite mikserom uz postepeno dodavanje šećera, u 3-4 navrata. Umutite čvrst sneg pa smanjite mikser na najmanju brzinu i krenite dodavati jedno po jedno žumance uz stalno mućenje.

Sada dodajte i aromu vanile, kao i ulje u tankom mlazu, neprestano muteći mikserom na najmanjoj brzini.

Na kraju dodajte brašno koje ste prethodno sjedinili sa praškom za pecivo, i sve zajedno izmutite još jednom, takođe na najmanjoj brzini, i to vrlo kratko! Samo dok se sve lepo ne sjedini. Smesa mora ostati vazdušasta.

Sipajte smesu za biskvit u veliki pleh od rerne koji ste obložili pek papirom, i stavite peći u prethodno zagrejanu renu na 180 stepeni, 20 minuta. Biskvit ne sme da se isuši, pa ako vam je jača rerna, možda će biti dovoljno i koji minut kraće da pečete.

Kada ste izvadili biskvit iz rerne, prohladite ga 5-10 minuta. Uzmite čistu kuhinjsku krpu i pokvasite je, dobro ocedite i stavite na sto. Još topao biskvit prebacite na vlažnu krpu, tako da papir dođe gore. Skinite ga, i zarolajte biskvit zajedno sa krpom i ostavite ga tako 10-ak minuta da primi oblik. Razmotajte biskvit i namažite ga pekmezom po želji, pa ga ponovo zamotajte u roladu (ovaj put bez krpe 😉 ). Roladu pažljivo prebacite na tacnu.

Ako ovo radite prvi put, trebaće vam malo spretnosti, ali zapravo je vrlo jednostavno. 🙂

Roladu pospite odozgo šećerom u prahu.

Prijatno!

Ako vam se dopala roladica, podelite recept. Zahvaljujem unapred! 🙂 I ne zaboravite da se prijavite na moju mejling listu kako biste bili u toku sa novostima na blogu. 🙂 A tu su i moja fb stranica i instagram.

Do sledećeg recepta! 😉

 

Advertisements

4 thoughts on “Jednostavna rolada sa pekmezom

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s