Pljeskavice od tikvica i trapist sira

Pljeskavice od tikvica i trapist sira

Danas za vas imam recept za ove simpatične i preukusne povrćne pljeskavice. Imala sam želju podeliti s vama recept za prefine prhke štrudlice sa lešnicima koje sam pravila neki dan. Međutim, od recepta ništa, jer štrudlice nisu baš ispale reprezentativne za slikanje pošto su mi skroz popucale i nikako nisam bila zadovoljna izgledom…mada je ukus bio fantazija! Jedva čekam da napravim popravnu verziju pa delim recept s vama. A sad da se vratim na pljeskavice. 😉

Pljeskavice, faširi, uštipci – mogu da se zovu kako god vam se najviše sviđa. 🙂 Do sad sam probala klasične uštipke od tikvica, a ovo je verzija sa dodatkom trapist sira. Možete staviti i bilo koji drugi tvrdi sir, ali ko što jednom već pomenuh, ja se zalepila za trapist ko da ni jedan drugi ne postoji i samo njega koristim. 😀

Pljeskavice od tikvica i trapist sira

Ove pljeskavice se jako jednostavno prave a zaista su prefine. Možete ih poslužiti uz paradajz ili neku salatu, ili samo uz jogurt. Komotno mogu proći za bilo koji obrok, bilo da je u pitanju doručak, ručak ili večera. Ja kao neko ko nije prevelik ljubitelj mesa, mnogo više preferiram ovakve lagane povrćne pljeskavice nego one “prave” mesne. Zapravo, te uopšte i ne jedem. Ne volim ih i tačka. 🙂

Pljeskavice su najfinije još tople dok se sir rasteže jer su tad i najmekše. Hlađenjem će se sir u njima stvrdnuti pa će i pljeskavice biti za nijansu čvršće, ali ništa manje ukusne. 😉

Pljeskavice od tikvica i trapist sira

Sastojci

  • 450-500 g tikvica (1 veća ili dve manje)
  • 1 kašičica soli
  • 2 jaja
  • 1 kašičica vegete
  • 1/2 kašičice bibera
  • 115 g trapist sira
  • 50 g (5 kašika) brašna
  • 50 g (5 kašika) prezle
  • ulje za prženje

 

Priprema

Dobro operite tikvicu i narendajte na najkrupnije rende. Ne treba guliti. Posolite sa kašičicom soli, izmešajte i ostavite da odstoji 20-30 minuta.

Kad je pustilo vodu, uzmite rukama i dobro ocedite.

Dodajte jaja, vegetu i biber po ukusu, rendani trapist sir (ili neki drugi tvrdi sir) i sve dobro izmešajte.

Na kraju dodajte brašno i prezlu i sve dobro izmešajte da se lepo sjedini. Napomena: Imajte u vidu da potrebna količina brašna i prezle može da varira u zavisnosti od veličine tikvice kao i jaja, pa slobodno dodajte po osećaju. Smesa ne sme biti ni previše gnjecava a ni previše gusta.

Sipajte ulje u tiganj, ne puno, samo tek toliko da pokrije dno i stavite na šporet da se zagreje. Od smese formirajte male pljeskavice. Ja sam vadila otprilike jednu punu kašiku smese i onda je dodatno oblikovala rukama. Spustite pljeskavice u zagrejano ulje i pecite na slabijoj vatri po 4-5 minuta sa obe strane, odnosno dok lepo ne porumene onako kako volite. Ako volite bleđe, pecite kraće a ako volite rumenije (kao ja) onda malo duže.

Pljeskavice ređajte na tacnu na koju ste stavili papirni ubrus, kako bi se upio višak masnoće.

Prijatno! 😉

Ako vam se dopao recept, bila bih veoma zahvalna ako ga podelite na društvenim mrežama, a nove recepte pratite putem mejla, moje fb stranice i instagrama. 🙂

 

Advertisements

3 thoughts on “Pljeskavice od tikvica i trapist sira

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s