Flognarde sa šljivama

Flognarde sa šljivama

Flognarde ili flaugnarde (čitaj flonjard) je još jedan tradicionalni francuski desert koji je zapravo varijacija na temu clafoutis-a (čitaj klafuti). Naime, clafoutis se pravi sa višnjama (mada neki izvori kažu sa trešnjama, i to neotkoštenim zbog specijalne arome koju koštice ispuštaju prilikom pečenja), a kada se ovaj desert pravi sa bilo kojim drugim voćem, kao npr. šljivama, jabukama, kajsijama ili breskvama, tada se naziva flognarde. Čitava ta priča oko pravilnog naziva čini se dosta zapetljanom, tako da ne vredi mnogo zamarati se njome. 🙂

Flognarde sa šljivama

Ono što treba da znate o flognarde-u je da se radi o prejednostavnom desertu sa voćem, koji zapravo i nije uopšte toliko “fensi” kako sam ja očekivala, već se sastoji od najobičnijeg testa za palačinke koje se izlije u tepsiju preko voća, zapeče oko 40 minuta, pritom se “naduva” mada kasnije splasne, a sredina kolača ostane izuzetno meka i kremasta. Mene je ovo zapravo neodoljivo podsetilo na uzlivance u slatkoj verziji. 🙂

Flognarde sa šljivama

Kolač je vrlo praktičan jer ćete ga smutiti za bukvalno 5 minuta, i to od sastojaka koje sigurno imate kući u svakom momentu, a voće može bilo koje sezonsko ili iz zamrzivača. Ja sam imala još jednu kesu šljiva u zamrzivaču koje su mi savršeno došle za ovu priliku.

Finalni zaključak: ako mene pitate, ovaj desert je sasvim običan i ne toliko spektakularan koliko mu naziv obećava, ali ako gledamo odnos uloženog truda, vremena i pristupačnih sastojaka, kao rezultat dobijate i više nego zadovoljavajuć desert kojim ćete se fino zasladiti posle ručka. 🙂 Dakle, vredi li ga praviti? Da, definitivno! 😉

Flognarde sa šljivama

Sastojci

  • 30 g otopljenog putera
  • 4 jaja
  • 100 g smeđeg šećera
  • 1/4 kašičice soli
  • 1 kašičica arome vanile
  • 240 ml mleka
  • 100 g oštrog brašna

Još:

  • 400-500 g šljiva
  • cimet
  • šećer u prahu za posipanje

 

Priprema

U maloj šerpici otopite puter i ostavite sa strane.

U plastičnoj posudi razbijte jaja, dodajte šećer i so, i sve dobro penasto izmešajte žicom.

Dodajte aromu vanile i mleko pa još jednom izmešajte.

Na kraju dodajte brašno i dobro sjedinite u glatku smesu kao za palačinke.

Uzmite pleh, moj je 20×30 cm, mada vam preporučujem čak manji, kako bi vam flognarde ispao viši od mog. Malo ga premažite puterom i pospite sa dve kašike šećera svugde ravnomerno.

Nabacajte šljive iseckane na osmine, ili kako vam već odgovara, odozgo ih pospite sa malo cimeta, i prelijte ih pripremljenom smesom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 40-45 minuta.

Pospite šećerom u prahu i poslužite još toplo, mada može i hladno.

Prijatno! 🙂

Ideju za recept videla sam ovde, s tim da se tamo radi o clafoutis-u jer je sa trešnjama.

Ako vam se svideo recept, pratimo se i dalje putem mejla, fb stranice i instagrama! 🙂

Advertisements

2 thoughts on “Flognarde sa šljivama

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s