Oblande sa čokoladom i orasima

Oblande sa čokoladom i orasima

Oblande ili oblatne? Oduvek se pitam kako se kaže, mada mi se čini da je potpuno svejedno. Ovo je stari dobri i provereni recept iz mamine sveske, meni ubedljivo omiljeni. Fil je od kuvanih jaja sa čokoladom i mlevenim orasima, dakle onaj pravi starinski i mnogi bi rekli i najbolji. 🙂

Za malo da odustanem od namere da podelim danas ovaj post s vama… Sunce zašlo za oblake, pa nit svetla, nit inspiracije za kompoziciju – uf što me namučilo slikanje. Nekad mi je mnogo teže napraviti sliku nego kolač. Ove oblande su inače bile naš prvomajski slatkiš. Skromno ali i više nego dovoljno, jer smo se zasitili slatkog posle uskršnjih praznika pa stvarno ne znam gde bi nam stalo da sam pravila više vrsta kolača. 🙂

Oblande su inače jedan od kolača za koje bi mnogi rekli da nema ništa prostije za napraviti – samo skuvaš fil, namažeš i gotovo. E pa ja ne znam u čemu je fora, ali ljudi moji, ja sam do sad imala toliko fail-ova sa oblandama da me je sramota i da vam priznam. 😀 Počev od kremova od kog su mi kore totalno upile vlagu i omekšale, pa do bezuspešnih pokušaja da na sve moguće načine zalepim oblande za krem. Jao, svega je bilo, da sam u jednom trenutku besa čak rekla sebi kako nikad više neću praviti oblande. 😀 Ali šta ću kad ih volim. A na svu sreću, tu je mamin recept koji garantovano uspeva svaki put, stoga ga delim i sa vama. Plus je zaista prefin. 🙂

Oblande sa čokoladom i orasima

Sastojci

  • 8 jaja
  • 350 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 250 g margarina
  • 200 g mlevenih oraha
  • 1 pakovanje oblandi (velike – 210 g)

 

Priprema

Polupajte jaja u većem loncu, dodajte šećer i vanilin šećer i žicom dobro izmešajte. Stavite da se kuva na laganoj vatri uz stalno mešanje žicom. Kada počne da se zgušnjava (meni je trebalo oko 10 minuta), dodajte čokoladu izlomljenu na kocke i margarin pa mešajte dok se sve lepo ne otopi i sjedini. Kuvajte još 10-ak minuta, dakle ukupno oko 20 minuta. Na samom kraju možete malkice pojačati vatru, čisto da fil proključa, naravno i dalje uz konstantno mešanje, i čim baci par ključeva skinite sa vatre. Umešajte mlevene orahe, dobro sjedinite i ostavite da se krem malo prohladi, nekih 20 minuta.

Napomena: Vrlo je važno da jaja kuvate na jako blagoj vatri uz stalno mešanje! Tako zagarantovano dobijate finu glatku i kremastu konzistenciju fila. Jeste da malo duže traje, ali nema druge. Dok ovo nisam znala, jednom sam htela da ubrzam čitav proces i pojačala vatru, kad ono, jaja se naglo zgrudvala da mi je fil na kraju izgledao skoro kao kajgana. 😀 Beše to veoma davno…pa eto, čisto da podelim s vama svoje iskustvo jer verujem da će neiskusnim domaćicama značiti. 🙂

Mlakom kremom filujte oblande. Prstima blago pritisnite svugde ravnomerno da se dobro zalepi. Nije potrebno staviti nikakav težak predmet odozgo jer se i bez toga ovaj fil jako lepi zalepi za oblande. Ostavite u frižideru da se dobro ohladi i stegne, najbolje preko noći, pa secite na štanglice.

Ako želite pratiti novosti sa bloga, evo načina: prijavom na moju mailing listu, putem fb stranice ili instagrama.

Takođe, bilo bi lepo da mi napišete dole u komentarima koji je vaš omiljeni recept za oblande koji biste mi preporučili. Hvala! 😉

 

Advertisements

5 thoughts on “Oblande sa čokoladom i orasima

    1. Hvala Sunčice! :* Da, to su jadro oblande, čini mi se… Njih sam probala jednom prilikom u gostima, ali nisam ih još nikad pravila…moraću probati jednom. 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s