Bounty čokoladice

Dragi moji, povodom više od 2500 lajkova na mojoj fb stranici, želim da vas počastim još jednim finim receptićem u znak zahvalnosti što me pratite i podržavate moj rad i trud. 🙂 U pitanju su homemade odnosno domaće bounty čokoladice, toliko verne originalu da se razlika bukvalno i ne oseti…hmm, kad malo razmislim, ove su mi još ukusnije i od originala! Ne verujete? E pa probajte ih i uverite se i sami. 😉

Bounty čokoladice

Prvi put ih pravim, a došla sam na tu ideju tako što sam imala u frižideru 150 ml pavlake za kuvanje, pa sam mozgala na šta bih to mogla da potrošim…i onda se setim da sam još ranije videla jedan sjajan recept za ove čokoladice na coolinarici. Recept mi se odmah jako dopao jer nije sa kondenzovanim mlekom (kao većina recepata), a nije ni sa margarinom. Jako je jednostavan za pripremu, a najteže je zapravo strpiti se da se smesa za čokoladice u frižideru ohladi i stegne. 🙂 Ja sam unela neke manje izmene po mom ukusu, a krajnji rezulat – apsolutno savršentsvo! 🙂 Kada sam probala, nisam mogla da verujem da sam to ja napravila! 😀

Bounty čokoladice

Bounty čokolada mi je inače jedna od omiljenih jer obožavam tu divnu kombinaciju kokosa i mlečne čokolade. Sada kada znam da je tako jednostavno napraviti homemade verziju koja je čak ukusnija od originala, definitivno ću je praviti češće. Na kraju krajeva, ima li šta bolje od domaćeg? 🙂

Bounty čokoladice

Za ove čokoladice trebaće vam neutralna pavlaka, puter, šećer, aroma vanile, kokos i mlečna čokolada. Sama priprema smese traje svega 15-ak minuta, a kad se stegne u frižideru, preostaje vam samo da iseckate čokoladice željene veličine i umočite svaku u otopljenu mlečnu čokoladu. Zvuči jednostavno, zar ne? 🙂

Što se tiče čokolade, preporučujem vam da izaberete neku finu kvalitetniju jer od nje zavisi krajnji ukus vaših čokoladica. Ja sam koristila belgijsku mlečnu čokoladu marke Premia, i dodala malo Menaž čokolade za kuvanje, mada vi možete samo mlečnu. Slobodno uzmite i više nego što sam napisala u receptu – od viška glava ne boli. 🙂 Može i samo tamna čokolada, odnosno za kuvanje, ali vam to ne bih preporučila jer onda već nije to to, budući da su original bounty čokoladice prekrivene mlečnom čokoladom.

Bounty čokoladice

Sastojci

  • 150 g neutralne (nezaslađene) mlečne pavlake (20% m.m.)
  • 100 g šećera
  • 1 kašika arome vanile
  • prstohvat soli
  • 115 g putera
  • 200 g kokosa
  • 200 g mlečne čokolade + 50 g tamne čokolade (ili 250 g mlečne a može i 300 g)
  • po želji 1 kašika kokosovog ulja ili nekog drugog

 

Priprema

U lonac sipajte pavlaku, dodajte šećer, aromu vanile, prstohvat soli i puter pa zagrevajte na srednje jakoj vatri uz mešanje dok se sav šećer i puter ne otope. Ne bih vam preporučila da puter zamenjujete margarinom jer puter ima mnogo lepši ukus. Kad se sve lepo sjedinilo (nije potrebno da proključa), skinite sa vatre i umešajte kokos. Dobro promešajte da dobijete ujednačenu smesu.

Uzmite manji pleh, moj je 25×15 cm, (ili kvadratni 20×20 cm), obložite ga papirom za pečenje pa rasporedite smesu za čokoladice. Lepo poravnajte špatulom, pa prekrijte prozirnom plastičnom folijom, a preko stavite jednu čistu kuhinjsku krpu, kao kad pravite kiselo testo pa čekate da nadođe. Svrha ovoga u našem slučaju je da pustite da se ova smesa prirodnim putem ohladi do sobne temperature, pa ćete tek onda staviti pleh u frižider. A zašto? Pa zato što nam je cilj da kokos koji je inače dobro dehidriran, prvo upije vlagu iz pavlake i putera i da se usput lepo prožmu ukusi, a ako pleh odmah stavite u frižider, to se neće desiti jer će smesa na hladnom odmah početi da se steže pre nego što je kokos stigao da upije vlagu. Zahvaljujući ovom hlađenju prvo na sobnoj temperaturi, dobićete finije i sočnije čokoladice u kojima se kokos neće mrviti i kruniti kad zagrizete, kao što bi se krunio u slučaju da ostane suv.

Dakle, ostavite ovako pleh pokriven krpom napolju oko sat vremena, pa ga tek potom prebacite u frižider i ostavite da se smesa dobro ohladi i stegne još 2-3 sata.

Kad se smesa stegla, izvadite je iz pleha zajedno sa papirom za pečenje, i tankim dugačkim nožem isecite čokoladice željene veličine. Ja sam isekla na 24 komada, a svaka mi je bila otprilike 4,5 cm dužine i 2,5 širine. E sad, ako ste večiti perfekcionista kao ja, možda ćete želeti da vam čokoladice što više podsećaju na original, kako ukusom tako i izgledom. 🙂 Ako je tako, uzmite svaku od isečenih čokoladica i dodatno je malo oblikujte prstima tako da im zaoblite ćoškove, da budu više kružnog oblika kao original, a ne ćoškaste. 🙂 Kad ste ovo uradili, poslažite ih na tacnu sa pek papirom i vratite u frižider da se ponovo malo stegnu jer će omekšati pod toplinom vaših prstiju. Ja sam ih stavila u zamrzivač na 15 minuta. Naravno, vi ovaj korak slobodno možete preskočiti ako vam se ne da da se još i s tim oblikovanjem petljate. 🙂 Na vama je da odlučite.

Za to vreme, pripremite čokoladu. Uzmite dva lonca, pogodna za kuvanje na pari tako da se jedan uglavi u drugi. Poželjno je da ovaj u kom ćete topiti čokoladu bude metalni. Izlomite čokoladu na kockice, i kada voda proključa ubacite u gornji lonac prvo 2/3 čokolade i mešajte dok se ne otopi. Tek potom ubacite i ostatak i mešajte dok se sve ne otopi. Ovo se zove temperiranje čokolade. Dobro temperirana čokolada ima dobar oblik, boju, sjaj, tvrda je i otpornija na toplinu i ima duži rok trajanja. Temperiranjem se postiže formiranje stabilnih kristala u čokoladnoj smesi. Ako čokolada nije dobro temperirana pojaviće se bele mrlje na površini i neće tako lepo izgledati. U suštini, ovo vam i nije toliko bitno, nećete napraviti neku veliku grešku ako i ubacite svu čokoladu odjednom, ali eto, ovo je ipak neko pravilo topljenja čokolade a vi odlučite da li ga se želite pridržavati. 🙂 Iskrena da budem, i ja sam na ovo prvi put naletela na netu na jednom stranom sajtu, pa reko’ što da ne podelim s vama. 🙂

Još smo kod čokolade… Dakle, možete koristiti i ovako čistu otopljenu čokoladu bez dodavanja ikakve masnoće, a možete i dodati jednu kašiku ulja. Ja sam htela isprobati kako je bolje, pa u početku nisam stavila ništa i prvih nekoliko čokoladica tako umakala. Dobra stvar – kada se čokoladice stegnu, imaće na sebi deblji sloj čokolade, što je i poželjno ako želimo što verniju kopiju originala. Međutim, loša stvar je da se ovako otopljena čokolada brže steže jer je gušća, zbog čega ćete morati biti jako brzi prilikom umakanja čokoladica. 🙂 Pa ako želite sebi ipak olakšati, dodajte slobodno kašiku ulja. Ja sam dodala kašiku kokosovog ulja negde nakon šeste čokoladice i malo vratila na vatru da mi ponovo omekša čokolada.

Dakle, ubacujte jedan po jedan bounty u otopljenu čokoladu i uz pomoć dve viljuške ocedite višak čokolade i slažite čokoladice na tacnu sa pek papirom. Možete i na žicu ispod koje stavite pek papir, pa će vam se na njega ocediti višak čokolade. A ako vas zanimaju one male reckice na svakoj čokoladici, dok se još nije stegla čokolada samo nožem secnete na tri mesta.

Inače, da vam šapnem nešto…nisu mi baš sve čokoladice ispale ovako lepe kao ove na slikama. 😀 Kako vam čokolada bude sve više na izmaku, one poslednje čokoladice koje budete umakali biće najmanje lepe. 😀 Ali im to definitivno neće pokvariti ukus, tako da bez brige. 😉

A evo i jednog saveta za one prave lenjivce…znam da vas ima, ne stidite se. 😉 Ja prva nekad spadam u tu grupu. 😀 Dakle, ako želite maksimalno uprostiti stvar i uštedeti na vremenu, vi jednostavno samo izlijte otopljenu čokoladu preko smese dok je još u plehu, i posle samo secite štanglice. Nećete imati krckavi sloj čokolade sa svih strana već samo odozgo, ali može komotno i ovako da prođe…jel se slažete? 🙂

Bounty čokoladice stavite u frižider da se stegnu a potom uživajte u njihovom neverovatno dobrom ukusu! Bićete zaprepašteni koliko liče na original. 🙂

Eto, probajte obavezno i vi da napravite ove domaće bounty čokoladice pa mi javite kako su vam se svidele! I podelite recept i na društvenim mrežama, ako vam se dopao. 🙂

Advertisements

8 thoughts on “Bounty čokoladice

  1. Posla mi je voda na usta sa tvojim opisisvanjem. Hahahahaha ovo cu obavezno probati da napravim!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s