Rafaelo kocke

Rafaelo kocke

Nežne, kremaste i lagane Rafaelo kocke…ko bi im odoleo? 😉 Ovo je još jedan receptić iz moje arhive, isproban sa coolinarike i zaista je odličan, a u odnosu na original, ja sam napravila neke manje izmene koje se odnose pre svega na smanjenu količinu šećera pošto znate već da ne volim preslatke kolače.

Kolač je predivan, kao stvoren za ljubitelje kremastih deserta. Toliko puta sam čula opis idealnog deserta: malo testa a puno krema…e pa ovo je upravo takav kolač. Jednostavan je za pripremu a dovoljno je svečan za svaku priliku…bilo da vam treba za neko slavlje ili samo želite da se zasladite posle ručka. 🙂

Gde je Rafaelo tamo je i kokos, pa vam je sasvim jasno o čemu se ovde radi. 😉 Ali da ipak utvrdimo još jednom: ove kocke čini kora od belanaca sa kokosom i puuuno divne penaste vanilin kreme, posute kokosom. A ako još stavite i po jedan pečeni lešnik na svaku kocku (može i badem), užitak će biti potpun. 🙂

Rafaelo kocke

Sastojci

Za koru:

  • 6 belanaca
  • 150 g šećera
  • 50 g kokosa
  • 100 g oštrog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za preliv:

  • 200 ml mleka

Za fil:

  • 6 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 4 kašike brašna
  • 1 l mleka
  • 250 g margarina (ili putera, a može i pola-pola)
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 200 ml slatke pavlake

Još:

  • oko 50 g kokosa za posipanje
  • malo pečenih lešnika za dekoraciju

 

Priprema

Kora

Odvojite belanca od žumanaca. Belancima dodajte prstohvat soli i počnite da mutite mikserom, postepeno dodavajući šećer dok ne umutite čvrst sneg. U posebnoj posudi sjedinite kokos, brašno i prašak za pecivo pa dodajte u čvrst sneg od belanaca, i mešajte špatulom, vrlo laganim pokretima dok se smesa ne sjedini.

Uzmite pleh (moj je 35×20 cm), malo ga nauljite i pobrašnite pa istresite smesu za koru i špatulom poravnajte. Stavite peći u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni, oko 15 minuta. Treba blago da porumeni ali pazite da ne požuti jako. Vrlo malo prohladite pa prelijte sa 200 ml mleka, svugde ravnomerno.

Fil

U plastičnoj posudi žicom izmešajte žumanca sa šećerom, dodajte puding, brašno i nekih 200 ml mleka a ostalih 800 ml stavite u veći lonac na šporet da provrije i ukuvajte masu od žumanaca. Kuvajte par minuta dok se ne zgusne. Skinite sa vatre, stavite prozirnu foliju da se ne stvori korica i ostavite da se ohladi.

Dok se krem hladi, izmutite 200 ml slatke pavlake i odložite u frižider. Kad se krem ohladio, dodajte na kockice naseckan omekšali margarin i dve kašike šećera u prahu (ili po ukusu), pa sve dobro penasto izmutite mikserom. Na samom kraju dodajte i umućenu slatku pavlaku, i lagano promešajte kašikom (nikako mikserom).

Na koru prelivenu mlekom, nanesite krem i pospite odozgo kokosom. Po želji možete na svaku kocku kolača staviti po jedan pečeni lešnik. Kolač dobro rashladite u frižideru a potom uživajte u ovoj kremastoj fantaziji! 😉

Obavezno probajte ovaj kolač, a potom mi javite i kako vam se dopao. 😉 I ne zaboravite proslediti recept i vašim prijateljima. 🙂

Advertisements

6 thoughts on “Rafaelo kocke

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s