Graham štrudlice sa višnjama

graham štrudlice sa višnjama

Divne, meke i mirisne štrudlice u zdravijoj varijanti sa graham brašnom koje daje poseban fin ukus. Ovaj put sa višnjama i smeđim šećerom. Čisto savršenstvo! 🙂

Za nadev možete koristiti šta god vam je volja, ali sa višnjama je uvek pun pogodak ako se ja pitam.

Graham štrudlice sa višnjama

Obožavam štrudle i često isprobavam različite recepte za testo, a ovo je zapravo još jedna varijacija ovih štrudlica koje su mi omiljene, tako da ni ovaj put nisam želela baš mnogo da odstupim od tog recepta, samo sam belom brašnu dodala i graham brašno kako bih dobila malkice zdraviju varijantu.

Jedna od ovih sličica bila je i slika dana na coolinarici (čisto malo da se pohvalim 😀 ), tako da su mi ove štrudlice posebno drage, stoga delim recept sa vama. 🙂

Graham štrudlice sa višnjama

Sastojci (za 4 štrudle)

Za testo:

  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • prstohvat soli
  • 1 vanilin šećer
  • 500 ml mleka
  • 1 sveži kvasac
  • 250 g otopljenog margarina
  • 500 g graham brašna
  • 700 g oštrog brašna

Za nadev:

  • oko 2 kg višanja
  • oko 140 g mlevenog keksa
  • smeđi šećer po ukusu

Za premazivanje:

  • 1 jaje

 

Priprema

Najpre otopite margarin i ostavite ga da se prohladi.

Zagrejte svih 500 ml mleka da bude mlako, pa u jednu posudicu odvojite oko 200 ml i rastvorite svež kvasac, dodajte kašiku šećera i 4-5 kašika brašna od onih 700 g oštrog brašna, i sve to dobro izmešajte. Ostavite kvasac 10-ak minuta da nadođe.

U velikoj plastičnoj posudi razbijte jaja, dodajte preostali šećer (2 kašike), prstohvat soli i vanilin šećer pa promešajte varjačom.

Ulijte i otopljeni i prohlađeni margarin, preostalo mleko, kao i nadošli kvasac i sve dobro izmešajte.

Počnite polako da dodajete obe vrste brašna, uz stalno mešanje, pa kada više ne možete da mešate varjačom, rukama umesite fino glatko testo koje se ne lepi za ruke.

Vratite umešeno testo od kog ste formirali loptu u plastičnu posudu, i prekrijte čistom krpom pa ostavite testo da odmara 30 minuta.

Za to vreme pripremite sastojke za nadev. Ocedite višnje, pripremite mleveni keks i smeđi šećer. (Može naravno i beli.) Takođe pripremite dva velika pleha od rerne, i blago ih nauljite četkom za mazanje ili stavite pek papir.

Kada je testo nadošlo, istresite ga na pobrašnjenu radnu podlogu i podelite ga na 4 dela, pošto ćete imati 4 štrudle.

Uzmite prvi deo testa, razvaljajte ga oklagijom na nekih 5 mm debljine, pa prvo rasporedite kašikom malo mlevenog keksa po testu, svugde ravnomerno. Zatim rasporedite četvrtinu višanja, pospite ih smeđim šećerom svugde ravnomerno. Količinu odredite sami po ukusu, kao i u zavisnosti od toga koliko su višnje kisele. Na kraju višnje ponovo pospite sa malo mlevenog keksa, i zarolajte štrudlu. Krajeve zatvorite tako da višnje ne iscure i prenesite štrudlu na pleh. Ponovite ovaj postupak i za preostale 3 štrudle.

Štrudle premažite umućenim jajetom i stavite ih da se peku u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni dok lepo ne porumene nekih 25 minuta ili duže.

Prohlađene štrudle isecite i pospite šećerom u prahu po želji.

Prijatno! 🙂

Podelite recept ako vam se dopao i javite mi vaše utiske ako ga isprobate! 🙂

Advertisements

2 thoughts on “Graham štrudlice sa višnjama

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s