Integralni mafini sa kupinama

Integralni mafini sa kupinama

Evo jedne zdravije varijante mafina od integralnog brašna sa kupinama, zamirisanih limunovom koricom a odozgo posutih ovsenim pahuljicama. Može i sa malinama ili nekom drugom voćkicom, pustite mašti na volju. 🙂 Šta god da stavite, nećete pogrešiti.

Meki su, sočni, i super brzo gotovi a imate kolačić da se zasladite, i to bez griže savesti. 😉

Integralni mafini sa kupinama

Ja sam inače veliki ljubitelj integralnog brašna jer em je zdravije, em ima lepši ukus. Može da se koristi samo, ili u kombinaciji sa belim brašnom, tako da ga ja lično baš često koristim, a toplo bih preporučila i vama da ga uvrstite u ishranu ako još niste. Najviše volim heljdino brašno, mada koristim i graham, ražano ili pšenično integralno brašno, kao u ovim mafinima.

Integralni mafini sa kupinama

Sastojci

Za 12 mafina:

  • 210 g integralnog pšeničnog brašna
  • 70 g ovsenih pahuljica
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/4 kašičice soda bikarbone
  • 2 jaja
  • prstohvat soli
  • 50 g smeđeg šećera
  • 3 kašike meda
  • korica jednog limuna
  • 120 ml mleka
  • 70 ml ulja
  • 200 g kupina (ili nekog drugog voća)

Za posipanje:

  • 15 g ovsenih pahuljica
  • 1 kašika smeđeg šećera

 

Priprema

U jednoj posudi pomešajte suve sastojke, tj. integralno brašno, ovsene pahuljice, prašak za pecivo i soda bikarbonu.

U drugoj posudi umutite mikserom jaja sa prstohvatom soli, smeđim šećerom i medom, pa dodajte rendanu koricu limuna, mleko i ulje, kao i mešavinu suvih sastojaka. Sve dobro izmešajte mikserom.

Na kraju dodajte i kupine i vrlo lagano promešajte kašikom da se ne izlome.

Kašikom rasporedite smesu u kalup za mafine koji ste obložili paprinim korpicama, i pospite mešavinom ovsenih pahuljica i smeđeg šećera. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, 25-30 minuta.

Kao inspiracija za ove mafine poslužio mi je ovaj recept, s tim da su kod mene sa kupinama a ne borovnicama, i takođe sam malo izmenila neke sastojke i mere.

Prijatno!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s