Štrudlice

štrudlice sa orasima

Ove štrudlice možete praviti sa nadevom po želji a ja sam ovaj put sa orasima i slatkim sirom. Testo je jako slično kao za slane pužiće sa sirom, naravno u slatkoj verziji, pošto to testo prosto obožavam! Već sam ga nahvalila u postu o pužićima, ali da ponovim još jednom: odlično je za rad, lako se umesi, ne lepi se za ruke, mere su tačne pa ne morate od oka dodavati brašna da biste umesili glatko testo, i najvažnije od svega – štrudlice ispadnu prefine i mekane čak i naredni dan. 🙂

štrudlice sa orasima

Inače, od ove količine sastojaka izađe ukupno 6 štrudlica, pa ako vam je to puno vi samo prepolovite sastojke. A što se tiče nadeva, pustite mašti na volju. Puno je opcija, ne morate sa orasima i sirom. Može i sa makom, kakaom, nutelom, vašim omiljenim džemom, sa višnjama, jabukama i cimetom, bundevom…pa ko šta najviše voli.  Ja ne biram, kod mene može sve da prođe. 🙂

štrudlice sa sirom

Sastojci

Za testo:

  • 5 dcl mleka
  • 1 sveži kvasac
  • 1 kašika šećera
  • 250 g otopljenog margarina
  • 3 cela jaja
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašike šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 kg oštrog brašna

Za nadev od sira:

  • 500 g svežeg sira
  • prstohvat soli
  • 1 celo jaje
  • 1 žumance
  • 60 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g suvog grožđa

Za nadev od oraha:

  • 500 g oraha
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 160 ml mleka
  • 50 g suvog grožđa

Još:

  • 1 jaje za premazivanje

Priprema

Najpre podgrejte mleko da bude mlako. Odvojite u posudicu 2 dcl, dodajte kvasac i kašiku šećera, kao i 4-5 kašika brašna od onih kilogram, i sve dobro izmešajte pa ostavite kvasac 10-15 minuta da nadođe. U drugoj posudici otopite margarin i ostavite da se prohladi.

Za to vreme u veću plastičnu posudu razbijte jaja, dodajte so, šećer, vanilin šećer i to dobro promešajte varjačom. Dodajte i preostalih 3 dcl mlakog mleka i otopljen margarin, a potom i nadošli kvasac i sve zajedno dobro izmešajte varjačom. Počnite postepeno da dodajete brašno, mešajući varjačom. Kada ste dodali sve brašno, dobro izlupajte testo varjačom, a potom još malo umesite rukom. Kada ste dobili fino meko testo, ostavite ga u plastičnoj posudi i prekrijte čistom krpom, i pustite da odmara 30 minuta.

Za to vreme pripremite nadeve. Za nadev od sira, izgnječite sir viljuškom, dodajte jaje, žumanac, šećer u prahu, vanilin šećer i suvo grožđe i sve dobro izmešajte.

Za nadev od oraha, sameljite orase, dodajte im šećer u prahu, vanilin šećer, mleko i suvo grožđe i sve dobro izmešajte. Naravno, šećer možete povećati ili smanjiti, po ukusu.

Kada je testo lepo nadošlo, istresite ga na pobrašnjenu podlogu i rukama formirajte jednu traku koju ćete podeliti i preseći na 6 jednakih delova, tako da ćete dobiti ukupno 6 štrudlica, 3 sa sirom i 3 sa orasima.

Uzmite testo za prvu štrudlicu, razvucite oklagijom na nekih 4 mm debljine, premažite trećinom nadeva od sira, uvijte u štrudlu i prebacite je u malo nauljenu tepsiju. Možete staviti i papir za pečenje.  Napravite još dve takve štrudlice sa sirom. Isto ponovite i sa preostala 3 parčeta testa, dok ne utrošite i nadev od oraha.

Štrudlice premažite jajetom i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 250 stepeni, a potom možete i smanjiti na 200 stepeni, u zavisnosti od vaše pećnice. Štrudlice su gotove kada lepo porumene, za nekih 20-25 minuta.

Prijatno! 😉

štrudlice sa sirom

Ako su vam se dopale ove štrudlice, podelite recept i sa svojim prijateljima, i ne zaboravite da me zapratite i na mojoj fb stranici. 🙂

Advertisements

3 thoughts on “Štrudlice

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s