Aromatična vekna sa bundevom i čokoladom

aromatična vekna sa bundevom i čokoladom

Bundeva nekako neminovno asocira na jesen, a dok god je ima, grehota je ne iskoristiti je na najbolji mogući način – za kolače! 🙂 Sem što je ukusna, veoma je i zdrava i zaista je velik broj opcija kako je upotrebiti u kolačima. Kao inspiracija za ovu odličnu i mirisnu veknu poslužio mi je ovaj recept. Međutim, ja sam napravila dosta izmena pa je na kraju nastao sasvim novi recept koji vam prenosim ovom prilikom.

Kolač je sočan i mekan, cimet i muskatni oraščić daju mu prelep miris a i ukus, plus kad još naletite na kockicu čokolade…milina. 😉

aromatična vekna sa bundevom i čokoladom

Sastojci

  • 2 jaja
  • prstohvat soli
  • 75 g smeđeg šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 g pirea od pečene bundeve
  • 150 g jogurta
  • 75 g ulja
  • 120 g oštrog brašna
  • 100 g heljdinog brašna
  • 1 kašičica cimeta
  • 1/2 kašičice rendanog muskatnog oraščića
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica soda bikarbone
  • 100 g seckane čokolade

Priprema

U odgovarajućoj plastičnoj posudi umutite žicom jaja sa solju i obe vrste šećera, dodajte pire od bundeve, jogurt i ulje i sve dobro izmešajte. U drugoj posudi spojite sve suve sastojke: obe vrste brašna, cimet, muskatni oraščić, prašak za pecivo i soda bikarbonu i tu mešavinu dodajte u posudu sa vlažnim sastojcima. Sve dobro sjedinite i na kraju dodajte sitno seckanu čokoladu.

Smesu ulijte u kalup za hleb koji ste obložili pek papirom, i pecite veknu u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, oko 50 minuta. Zamirisaće vam cela kuća. 🙂 Uradite test čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov. Ispečenu veknu izvadite iz kalupa i stavite na žicu da se hladi a kada se skroz ohladilo, secite na kriške.

Najbolje od svega je što vam ovaj kolač neće odužeti više od 15 minuta pripreme. 🙂

sam_5267res

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s