Rafaelo torta

rafaelo torta

Za ljubitelje kokosa ova torta je pun pogodak. Lagana, kremasta i nežna… Ukusom neodoljivo podseća na čuvene rafaelo kuglice koje inače obožavam. Nije teška ni za pripremu, pogodna je za svaku priliku, bilo da vam je potrebna ideja za rođendansku tortu, neki praznik, ili jednostavno samo želite da se zasladite nedeljom popodne uz šoljicu kafe. 😉

Ovo je original recept, a ja sam napravila samo neke male izmene.

rafaelo torta

Sastojci

Za biskvit:

  • 7 belanaca
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 70 g oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 150 g kokosa

Za kremu:

  • 7 žumanaca
  • 2 pudinga od vanile
  • 2 kašike gustina
  • 700 ml mleka
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 g margarina
  • 500 ml slatke pavlake

Još:

  • 12 komada petit keksa
  • 100 ml mleka
  • 3 kašike ruma

Za posipanje:

  • 50 g kokosa

 

 Priprema

Biskvit:

Razdvojite belanca od žumanaca. Belanca sa vanilin šećerom izmutite u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Brašno, prašak za pecivo i kokos pomešajte u posebnoj posudi, pa dodajte u sneg od belanaca i lagano izmešajte prevrćući špatulom.

Okrugli kalup prečnika 26 cm obložite pek papriom, pa izručite smesu za biskvit. Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, oko 20 minuta, dok površina biskvita ne dobije blago zlatnu boju.

Krema:

Žumanca izmešajte žicom sa pudingom i malo mleka od onih 700 ml, a ostatak mleka stavite u odgovarajući lonac da proključa, ukuvajte puding sa žumancima i mešajte dok se ne zgusne. Skinite sa šporeta i pokrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica pa ostavite da se skroz ohladi.

U ohlađen krem umešajte prethodno izmiksan margarin sa šećerom, odložite mikser pa na kraju u kremu umešajte kašikom umućenu slatku pavlaku. Pazite na mešanje, pokreti moraju biti lagani jer energičnim mešanjem može da se proredi krema.

Slaganje:

Na tacnu ili odgovarajući tanjir za torte stavite biskvit i oko njega obruč. Poprskajte sa par kašika mleka pomešanog sa rumom, pa namažite polovinu kreme. Potom poređajte petit kekse blago namočene u mleko i završite tortu sa preostalom kremom. Odozgo pospite kokosom. Ako vam je ostalo malo kreme, možete njom dodatno dekorisati tortu. Ja sam iskoristila dva šlag krema od vanile za dekoraciju, ali vi naravno ne morate.

Prijatno!

rafaelo torta

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s